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Que ilusión empezar esta colaboración con Yuki Matcha! Aquí compartiré recetas fáciles,

deliciosas y saludables que cocino para mi familia y amigos. Espero que las disfrutes!

La receta de hoy es de un postre crudi-vegano, muy rico y digestivo. Es una explosión de varios

sabores y el resultado es fantástico. ¡Perfecto para los días calurosos de verano! También es

muy versátil, ya que puedes cambiar a tu gusto los ingredientes. Aquí te explico la receta y te

dejo algunas variantes para que encuentres la que más te guste.

Verás que la crema de limón está hecha con anacardos crudos. Estos se remojan durante 4

horas para poder conseguir una crema homogénea. Los anacardos se utilizan mucho en la

repostería crudi-vegana, ya que son muy fáciles de combinar con otros ingredientes, sin

necesidad de utilizar productos animales. Si no te gustan los anacardos, puedes utilizar yogurt

natural. Para esta crema he utilizado el limón, pero si no te gusta, lo puedes sustituir por lima,

naranja etc.

La mermelada de frutos rojos también es cruda y muy fácil de hacer. Aquí como en la parte de

la crema, puedes utilizar la fruta que más te gusta. La puedes sustituir por albaricoques,

cerezas, manzana etc. Si ya conoces la granola, en vez de utilizar la base que te estoy

enseñando más abajo, puedes utilizar la granola como base. También queda muy bien poner

café o matcha en vez del cacao.

¡Espero que te guste y que la disfrutes!

Autor:
Fecha:
Crema de limón con frutos rojos

5/5 estrellas
20 usuarios.

Deliciosa crema de limón con frutos rojos

    Ingredientes para la crema:

  • 500grs de anacardos crudos
  • 2 limones
  • 2 cucharadas de sirope de agave
  • Ingredientes para la base:

  • 2 cucharadas de cacao crudo
  • 250grs de harina de almendra
  • sirope de agave al gusto
  • canela al gusto
  • Ingredientes para el topping:

  • Frutos del bosque
  • sirope de agave al gusto

4 porciones
Tiempo de cocinado: 5min
Tiempo de preparación: 15min
Tiempo total: 20min

Calorías: 480
Contenido en grasa: 4,5
  1. Pon en remojo los anacardos durante 4 horas. En una batidora, tritura bien los anacardos
    remojados, con el zumo de 1 limón y el sirope de agave. Bate todo bien hasta obtener una
    crema muy homogénea. Prueba si lo necesitas añade más sirope de agave o más limón. Guarda en la nevera.

    La base:
    Mezcla los ingredientes de la base (cacao, harina de almendras, sirope de agave, y canela) muy bien y pon todo en el fondo del bote de vidrio que vas a utilizar.

    El topping:

    En una batidora o con el túrmix, tritura todo muy bien los frutos del bosque con el sirope de agave hasta obtener una crema.

    Coge el bote de vidrio( o un vaso etc.) y pon la base la mezcla que has preparado antes con
    el cacao, luego la crema y por encima la mermelada cruda que has preparado.

G. Mom

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